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Infarinature d’autore è un viaggio alla scoperta dell’arte dei prodotti da forno, fra storia e tecnologia; l’idea è quella di raccontare a professionisti, appassionati e consumatori il mondo del pane e della pasticceria moderna.

BBC’s The Food Programme: restiamo sempre in terra britannica dove, dal 1979, la Bbc Radio four trasmette un programma radiofonico dedicato al cibo, fondato dal giornalista Derek Cooper. Pensate che nel 2001 il commentatore ha ricevuto persino un premio dalla Sony Radio Academy for every la sua intraprendenza nell’esser stato il primo giornalista advert aver preso l’argomento sul serio.

Listed here, you'll not merely understand scrumptious recipes and also gain vital insights into food basic safety and the importance of accountable cooking. ‍ Be part of us inside our quest to blend tradition with basic safety, and creative imagination with duty. Tune in to Fuffa World-wide-web Italia For additional episodes that can remodel your cooking working experience! ‍

Ed ecco quindi la necessità di raccontare e di non perdere la memoria, elemento essenziale for every unire i puntini della storia della gastronomia italiana di alta qualità.

I raggi ultravioletti salveranno il vino: il progetto che può rivoluzionare il settore (e ridurre i pesticidi)

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Il titolo gioca sulle tante sigle che contraddistinguono il panorama gastronomico, come DOP – Denominazione di origine protetta – e DOC – Denominazione di origine controllata – per introdurre la mission del podcast: sfatare i falsi miti e i luoghi comuni della tradizione culinaria italiana. In Italia è molto diffusa la narrazione secondo cui i nostri prodotti hanno origini arcaiche e radicate, ma la ricerca storica quasi sempre smentisce queste Wrong convinzioni su prodotti tipici e ricette italiane, che molto spesso cucina ikea sono invenzioni recenti.

Possibile? Barbara Asprea in questo episodio del podcast spiega gli importanti risultati di questa ricerca che forse cambierà le linee guida di sana alimentazione. Mettendo l’accento su quali tipi di miele sono risultati più efficaci e anche sulle quantità consigliate. Perché anche i mieli non sono tutti uguali…

Un panettone d'oro e diamanti da 500mila euro: questa pasticceria piemontese sforna lievitati di lusso di ogni tipo

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E di come, se si può parlare di “lato positivo”, lo scandalo abbia cambiato for every sempre il vino italiano dalle tecniche in cantina all’approccio dei consumatori.

I ten migliori podcast su cibo e vino sono un viaggio che con le voci di giornalisti, chef, produttori e studiosi ci porta a scoprire meglio il mondo dell’enogastronomia italiana.

The Splendid Table: tutto è nato in radio. La prima puntata è stata trasmessa nel 1997 dalla Minnesota Public Radio e ancora oggi affascina i buongustai americani e, grazie ai podcast, di tutto il mondo con appuntamenti settimanali sul mondo della cucina con l’intervento di esperti e ascoltatori.

Dalle vitamine agli antiossidanti, dai minerali alle fibre. E con i consigli pratici for every infilare nello zaino o nella sacca della palestra delle merende buone e salutari allo stesso tempo

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